Aromikas aprikosmarmelade
opskrift

Denne lækre aprikosmarmelade er lavet af friske abrikoser og krydret med ingefær, appelsin og citron. Den er perfekt som fyld i chokoladekage eller som pålæg på toast.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: Ca. 1 kg
Ingredienser:
- 1 kg friske abrikoser
- 400 g sukker
- 1 dl vand
- 1 spsk friskrevet ingefær
- Saften og revet skal fra 1 appelsin
- Saften og revet skal fra 1 citron
Fremgangsmåde:
1. Vask abrikoserne og fjern stenene. Skær abrikoserne i små stykker.
2. Læg abrikosestykkerne, sukker og vand i en gryde. Varm op over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
3. Tilsæt den revne ingefær, appelsinsaft og -skal samt citronsaft og -skal. Rør godt rundt.
4. Kog blandingen ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil den tykner. Rør regelmæssigt, så marmeladen ikke brænder på.
5. Tjek marmeladens konsistens: dryp lidt af blandingen på en tallerken og lad det køle af. Blandingen skal stivne.
6. Hæld den varme marmelade i rene, steriliserede glas og luk dem tæt.
7. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur, inden den opbevares i køleskabet.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,3 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 0 g
- Kostfibre: 1 g
- Sukker: 60 g

Bedømmelse: 3.37 (1133 anmeldelser) ★★★★★ del