Aromikas syyspata
opskrift

En lækker og varmende gryderet, perfekt til de kolde efterårsaftener. Forberedelsestid: 20 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g oksekød i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 3 kartofler, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 liter oksefond
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (f.eks. Carmenere)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt oksekødsternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Krydr med timian, rosmarin, salt og sort peber.
6. Hæld oksefond og tomatpuré i gryden, og rør rundt.
7. Tilsæt rødvinen og bring retten i kog.
8. Skru ned for varmen, læg låg på gryden og lad det simre i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
9. Server varm og nyd den i selskab med familie eller venner!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (4325 anmeldelser) ★★★★★ del