Aura-lohimedaljongit
opskrift

En lækker og hurtig opskrift, hvor laksen får smag fra blåskimmelost og frisk persille. Perfekt til middagen.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g laksefilet (4 medaljoner)
- Citronjuice
- ½ teskefuld salt
- Sort peber
- 100 g blåskimmelost
- 2 spsk frisk persille

Fremgangsmåde:

1. Skær laksefileten i fire stykker (3 - 4 cm brede stykker). Lav forsigtigt et snit kun i skindet og fold medaljonerne åbne, så skindet forbliver indeni medaljonen.
2. Drys citronjuice, salt og sort peber over medaljonerne.
3. Hak persillen fint på et skærebræt. Tilsæt blåskimmelosten og hak, indtil du får en smuldret masse. Fordel massen over medaljonerne.
4. Bag medaljonerne ved 200 grader, indtil de er færdige. Hvis du ønsker laksen let gennemstegt, tager det ca. 8 minutter. For helt gennemstegt laks, skal det være lidt over 12 minutter. Tilberedningstiden afhænger af medaljonernes tykkelse.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.5 (2877 anmeldelser) ★★★★★ del