Auringonlasku Koh Talulla - Salaatti
opskrift

Beskrivelse: En frisk og farverig salat, der minder om smukke solnedgange. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 salatmix (f.eks. romainesalat, rucola)
- 1 peberfrugt (rød eller gul), skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 avocado, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salaten og tør den godt.
2. Skær peberfrugt, agurk, avocado og cherrytomater klar.
3. Bland alle de friske grøntsager og feta i en skål.
4. Tilsæt nødderne til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd solnedgangsstemningen!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (2604 anmeldelser) ★★★★★ del