Solrig Strand Salat
opskrift

En frisk og farverig strand salat, perfekt til solrige dage og sommerlige smage. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 150 g fetaost
- 100 g frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Skræl og hak rødløget.
4. Halvér avocadom, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
5. Smuldre fetaosten.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
9. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (4781 anmeldelser) ★★★★★ del