Avocado-fetasalat med kylling
opskrift

En frisk og lækker avocado-fetasalat kombineret med saftige kyllingefileter. Denne ret er perfekt til sommerdage eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 200 g fetaost
- 300 g kyllingebrystfileter
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og steg kyllingebrystfileterne i olivenolie i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Skær avocadoerne, fetaosten, cherrytomaterne og rødløget i små stykker.
3. Bland avocadoer, fetaost, cherrytomater og rødløg i salaten.
4. Tilsæt citronsaft til salaten og rør godt rundt.
5. Server salaten sammen med kyllingefileterne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 5 (2193 anmeldelser) ★★★★★ del