Avocado-Salatindpakninger
opskrift

Disse avocado-salatindpakninger er friske og sunde, perfekte til en let frokost eller som snacks.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 indpakninger

Ingredienser:

- 4 store tortillas
- 2 modne avocadoer
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 dl frisk spinat
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1/2 peberfrugt, skåret i skiver
- 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og mos avocadoerne i en skål. Tilsæt græsk yoghurt og rør godt.
2. Krydr avocado-blandingen med salt, peber og eventuelt citronsaft.
3. Læg ca. 2 spiseskefulde avocado-blanding i midten af en tortilla.
4. Tilsæt spinat, agurk, peberfrugt og rødløg ovenpå.
5. Rul tortillaen stramt omkring fyldet.
6. Gentag med de resterende tortillas.
7. Skær indpakningerne over på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. indpakning):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.25 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del