Avocado-Tomat-Linse Salat
opskrift

En lækker og sund salat med avocado, minitomater og belugalinser.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl belugalinser
- Et par håndfulde minitomater (hakket)
- 1 avocado (ternet)
Dressing:
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog belugalinserne efter anvisning og lad dem køle af.
2. Bland de afkølede linser, hakkede minitomater og ternet avocado i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft og salt.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i cirka ti minutter før servering.
Tip: Du kan gøre salaten mere mættende ved at tilsætte røget laks, grillet kylling eller ristede nødder.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.72 (1742 anmeldelser) ★★★★★ del