Avocado- og kyllingsalat
opskrift

En frisk avocado- og kyllingsalat, perfekt som let frokost eller tilbehør. Forberedelsen er hurtig og nem.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer
- 200 g tilberedt kyllingefilet
- 100 g cherrytomater
- 1 lille rødløg
- 50 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær avocadoerne over, fjern stenen og skær frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen let med en gaffel.
2. Skær den tilberedte kylling i strimler og tilsæt den til avocadoen.
3. Halvér cherrytomaterne og hak rødløget. Tilsæt dem til salaten.
4. Tilsæt salatmixet til skålen og vend forsigtigt alle ingredienserne sammen.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og vend let.
6. Server salaten straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 3.84 (1753 anmeldelser) ★★★★★ del