Avocado-reje salat med tzatziki
opskrift

Denne friske og lækre salat kombinerer avocados cremede konsistens med smagen af rejer. Perfekt som en let snack efter saunaen!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 1 bundt salat
- 2 avokadoer
- citronsaft
- 150 g rejer
- 1/2 agurk
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 fed hvidløg
- 1-2 teskefulde citronsalt
- 2 teskefulde sukker
- 2 spiseskefulde dild
Instruktioner:
1. Riv den vaskede og tørrede salat i portionsanretninger på en stor salatfad.
2. Halver avokadoerne, fjern stenene og brug en ske til at tage frugtkødet ud. Skær det i skiver og dryp citronsaft over for at forhindre, at det bliver brunt. Læg avokadoskiverne ovenpå salaten.
3. Optø rejerne og lad dem dryppe af i en si. Skær agurken i små tern.
4. Bland alle ingredienserne til tzatzikien sammen og skef dem over salaten.
5. Server salaten med baguette.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (4239 anmeldelser) ★★★★★ del