Avocado-salsa
opskrift

En frisk avocado-salsa, der er perfekt som tilbehør til grillkød eller andre retter. Den er nem at lave og tilføjer smag til sommermåltider.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 rødløg
- 250 g cherrytomater
- 1 avocado
- 3 spsk olivenolie
- 3 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 1 kvist frisk rosmarin
- 2 teskefulde sukker
- 1/4 teskefuld (rose) salt
- Et nip sort peber

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak rødløget fint.
2. Halver cherrytomaterne og læg dem i en skål.
3. Skær avocadoens kød i små tern og tilsæt det til skålen.
4. Læg rosmarin, hvidløg og krydderierne (sukker, salt, sort peber) i en morter og knus dem til en fin blanding.
5. Tilsæt olivenolie og citronsaft til morteren, og rør godt rundt.
6. Hæld olieblandingen over salsaen og bland alle ingredienserne sammen.
7. Lad salsaen trække i køleskabet i cirka en time inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (590 anmeldelser) ★★★★★ del