Grillat aubergine med mojo de ajo-sauce og salsa verde

*En lækker ret med grillet aubergine serveret med to smagfulde saucer. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 portioner.*

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skær auberginen i skiver og læg dem i en sigte. Drys salt over og lad dem trække i ca. 30 minutter.
  2. Skyl aubergineskiverne i koldt vand og tør dem med køkkenrulle.
  3. Forbered mojo de ajo: Blend hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og sort peber til en glat sauce.
  4. Grill aubergineskiverne på en varm grill i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er møre og har fine grillmærker.
  5. Forbered salsa verde: Blend de friske urter, hvidvinseddike og honning til en glat sauce.
  6. Server de grillede aubergineskiver med mojo de ajo-sauce og salsa verde. Velbekomme!

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 150 Fedt: 12 g Kulhydrater: 8 g Protein: 2 g Fiber: 4 g

Se også