Avokado-tomaattimunakas
opskrift

Denne mættende avokado-tomaattimunakas er den perfekte søndagsmorgenmad, der kombinerer lækre smage og nærende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4

Ingredienser:

- 8 æg
- 1 dl mælk
- 2 avocadoer
- Cherrytomater
- Salt
- Sort peber
- Citronsaft
- Frisk timian
- Olie

Instruktioner:

1. Skær avocadoerne i skiver og halver eller skær cherrytomaterne.
2. Pisk æggene sammen, og tilsæt mælk, 1 teskefuld salt og et nip sort peber.
3. Hæld æggeblandingen på en pande med lidt olie. Steg omeletten under låg ved lav varme, indtil overfladen er sat. Vend omeletten og lad den stege lidt yderligere, før du vender den ud på en tallerken.
4. Læg avocadoerne ovenpå omeletten og dryp med citronsaft for smag. Tilsæt tomaterne og en smule olivenolie. Krydr generøst med salt og sort peber, og afslut med frisk timian.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: ca. 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del