Avocado-tomatsalat
opskrift

En frisk og nærende salat, der passer perfekt som tilbehør eller en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 modne avokadoer
- 250 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktion:
1. Skær avokadoerne over, fjern stenen og skræl dem. Skær avokadoerne i skiver og læg dem i en stor skål.
2. Vask cherrytomaterne og skær dem over på midten. Tilsæt tomaterne til skålen med avokadoerne.
3. Skræl rødløget og skær det i tynde skiver. Tilsæt løget til skålen.
4. Pres limejuicen over ingredienserne i skålen og tilsæt olivenolie. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Hvis du bruger koriander, hak det fint og tilsæt det til salaten.
6. Server salaten straks eller lad den trække i køleskabet i cirka 15 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.95 (4060 anmeldelser) ★★★★★ del