Avokado-tomaattisalsa Pasta
opskrift

En let og frisk pasta ret, der kombinerer avocado og friske tomater. Perfekt til sommermad!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avocadoer
- 4 modne tomater
- 1 lille rødløg
- 1 fed hvidløg
- Saft fra 1 lime
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Ekstra jomfruolivenolie til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Hak avocadoerne, tomaterne, rødløget og hvidløget i små tern.
3. Bland de hakkede ingredienser i en skål. Tilsæt limesaft og hakket basilikum. Krydr med salt og peber.
4. Forbind pastaen og salsaen i skålen og rør godt rundt.
5. Server straks og dryp lidt olivenolie over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.41 (6257 anmeldelser) ★★★★★ del