Avocado-brombær toast
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer ristet brød med avocado, marineret løg og brombær, som skaber en smagskombination, du ikke vil gå glip af. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til to personer.
Ingredienser:
- 2 skiver brød (f.eks. ciabatta eller rugbrød)
- 1 moden avocado
- 1/2 rødløg
- 1 dl friske brombær
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne på den ønskede måde (f.eks. i toaster eller ovn).
2. Skræl og mos avocadoen i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Skær rødløget i tynde ringe og mariner det i balsamicoeddiken i cirka 5 minutter.
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brød.
5. Tilsæt de marinerede løgringe ovenpå avocadoen.
6. Drys friske brombær over brødene.
7. Pynt eventuelt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.64 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del