Avokadoleipæsalaatti
opskrift

Denne lækre avokadoleipæsalaatti udnytter tørt brød og tilbyder smagsoplevelser, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt opskrift til at forvandle madspild til lækkerhed!
Forberedelsestid: 45 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 skiver tørt brød
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 2 avokadoer
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (fx basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Rist og skær brødet i tern.
2. Skyl og skær agurken i tern samt halver tomaterne. Læg brødternene i en skål sammen med grøntsagerne.
3. Bland olie, eddike og krydderier i skålen. Hæld det over og rør rundt. Lad det trække i cirka 30 minutter.
4. Halvér avokadoerne, fjern stenen, skefrugtens kød ud på et skærebræt og skær det i tern.
5. Skræl og skær rødløget i tynde skiver og hak urterne. Tilsæt ingredienserne til salatskålen og bland forsigtigt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.9 (1105 anmeldelser) ★★★★★ del