Avocadosalat
opskrift

En lækker og sund avocadosalat, der kombinerer friske smage og næringsstoffer. Denne salat er perfekt som tilbehør eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2-3 bløde avocadoer
- 1 fed hvidløg
- 10 cherrytomater
- 1 lime (saft)
- Havsalt efter smag
- Sort peber fra kværn efter smag
- En lille frisk chili eller chilipulver efter smag
- 0,5 dl frisk koriander
- En lille rødløg eller forårsløg (valgfrit)
- Feta- eller queso fresco-ost (til topping)

Instruktioner:

1. Skær avocadoerne i tern og kom dem i en skål.
2. Hak hvidløget fint og tilsæt det til avocadoerne.
3. Skær cherrytomaterne i tern og kom dem i skålen.
4. Pres limesaft over og krydr med salt, sort peber og chili.
5. Riv den friske koriander og tilsæt den. Hvis ønskes, tilsæt hakket løg.
6. Bland alle ingredienserne godt sammen og lad det trække et kort øjeblik.
7. Smuldr feta- eller queso fresco-ost over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 180 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 13 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.3 (1152 anmeldelser) ★★★★★ del