Avokukko
opskrift

En traditionel avokukko, der fortryller med sin smag og sprøde bund. Denne lækkerbisken er perfekt som gæstemad eller som en let aftensmad.
Valgetid: 1,5 timer
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g sild
- 1 teskefuld salt (til sildene)
- 2 dl vand
- 2 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld salt (til dejen)
- Rugmel (til drys)
- Smør (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Læg sildene i en skål og tilsæt salt. Rør godt rundt og lad dem marinere i cirka en time.
2. Forbered dejen ved at blande vand, hvedemel, rugmel og salt i en skål. Rør indtil dejen er ensartet.
3. Udrul dejen til en plade, der er ca. 0,5 cm tyk og måler cirka 30 x 20 cm.
4. Drys rugmel over dejen og læg sildene jævnt på bunden. Tilsæt lidt mere rugmel ovenpå.
5. Fold dejen kanter ind over sildene.
6. Forvarm ovnen til 250 grader og bag avokukkoen på midterste rille i cirka 15 minutter.
7. Tag avokukkoen ud af ovnen, pensl kanterne med smør, og sænk ovntemperaturen til 175 grader.
8. Bag avokukkoen i yderligere cirka en time, indtil den er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af lidt før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5959 anmeldelser) ★★★★★ del