Avomaankurksalat
opskrift

En frisk og let salat, der passer perfekt til sommerretter. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 avomaankurker
- 1 paprika (fx rød eller gul)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl avomaankurkerne.
2. Skær dem i tynde skiver med en kniv eller en grøntsagsmandolin.
3. Skær paprikaren i små tern.
4. I en skål, bland avomaankurker, paprika, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne blandes godt.
6. Lad salaten hvile i 5 minutter før servering for at lade smagene trænge ind.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 35 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (2659 anmeldelser) ★★★★★ del