Baba Ganoush
opskrift

En lækker og røget puré lavet af bagt aubergine, perfekt som dip eller smørelse.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 stor aubergine
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tahini
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Vask auberginen og lav flere snit i skallen.
3. Læg auberginen på en bageplade og bag i 30-40 minutter, indtil den er blød og skallen er sortened.
4. Tag auberginen ud af ovnen og lad den køle af lidt.
5. Skræl auberginen og læg kødet i en blender.
6. Tilsæt hvidløg, tahini, citronsaft, olivenolie, salt og sort peber.
7. Blend indtil det er en glat pasta.
8. Server baba ganoush pyntet med frisk persille og nyd det med brød eller grøntsager.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (2044 anmeldelser) ★★★★★ del