Baba Ghanoush
opskrift

En lækker aubergine-dip, der passer perfekt til en meze-anretning. Den røgede smag fra de bagte auberginer giver en skøn oplevelse, og retten serveres med citronbåde og granatæblekerner. Forberedelsestid: 60 minutter. Servering: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 2 mellemstore auberginer
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Granatæblekerner til pynt
- Citronbåde til servering
- Pitabrød til servering
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask auberginerne og lav nogle snit i dem, så dampen kan slippe ud under bagningen.
3. Læg auberginerne på en bageplade og bag dem i 30-40 minutter, indtil de er bløde og skindet er let forkullet.
4. Lad auberginerne køle af et øjeblik, skræl dem og fjern frøene.
5. Læg auberginerne, hvidløg, tahini, olivenolie, citronsaft, salt og sort peber i en blender og blend til en glat pasta.
6. Server dippen i en skål, pynt med granatæblekerner, og server med citronbåde og pitabrød.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del