Bagelit
opskrift

Lækre og seje bagelit, der passer perfekt til morgenmad eller som snack. Det er nemt at forberede, og kogningen gør dem særlige.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 10 bagel

Ingredienser:

- 7 dl vand
- 3 spsk sukker
- 4 teskefulde salt
- 1 pk (11g) tørgær
- 14-17 dl hvedemel
Til kogning:
- 2 liter vand
- et skvæt mørk sirup
Til topping:
- valmuefrø
Til fyld:
- salat
- stegte kantareller
- avocado
- løgskiver

Instruktioner:

1. Mål vandet op i en skål og varm det til 42°C. Rør sukker og salt i. Bland tørgæren med en lille mængde hvedemel og tilsæt det til vandet. Ælt dejen ved at tilsætte mel, indtil den begynder at være fast. Ælt dejen med hænderne, indtil den slipper skålen. Lad dejen hæve under et viskestykke et varmt sted i ca. 20 minutter.
2. Ælt dejen igen og del den i ti dele. Form stykkene til runde boller og lad dem hæve i yderligere ca. 15 minutter.
3. Kog to liter vand og tilsæt sirup. Lav et hul i midten af hver bolle med tommelfingeren og stræk det til en ring. Læg ringene forsigtigt i det kogende vand (2-4 ad gangen) og kog i ca. et minut pr. side. Tag ringene op med en hulske og læg dem på bagepapir. Drys valmuefrø over. Bag ved 225°C i ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af.
4. Skær bagelene over og fyld dem med ønsket fyld.

Næringsindhold (pr. bagel):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 300 mg

Bedømmelse: 3.4 (5447 anmeldelser) ★★★★★ del