Baghrir – Marokkanske pandekager
opskrift

Beskrivelse: Lette og svampede marokkanske pandekager, perfekte til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hviletid)
Antal portioner: 4-6
Ingrediensliste:
- 6 dl lunkent vand
- 1,5 teskefuld tørgær
- 2 dl fint semulje- eller 00-mel
- 1,75 dl almindeligt hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt (1/8 teskefuld)
- 100 g smeltet smør
- 100 g flydende honning
Fremgangsmåde:
1. Mål lunkent vand op i en blender.
2. Bland semulje, hvedemel, bagepulver og salt i en separat skål.
3. Tilsæt tørgæren til vandet og blend ved lav hastighed i ca. 30 sekunder.
4. Tilsæt melblandingen til vandet i 2-3 portioner og blend, indtil dejen er glat og tynd.
5. Hæld dejen i en skål, dæk med plastfolie og lad den hvile i 20-30 minutter, indtil der dannes bobler på overfladen.
6. Forvarm en non-stick pandekagepande over medium varme.
7. Hæld en lille skefuld dej på panden. Dejen skal sprede sig af sig selv.
8. Steg pandekagen i ca. 2 minutter, indtil der dannes små huller på overfladen, og den er tør på toppen.
9. Flyt den stegte pandekage til en bageplade dækket med bagepapir for at køle af.
10. Gentag stegningen med resten af dejen.
11. Forbered honningsmørret ved at smelte smørret og blande honningen i.
12. Dryp honningsmørret over pandekagerne før servering.
Nyd baghrir-pandekagerne straks, mens de er friske!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.11 (6224 anmeldelser) ★★★★★ del