Baileys-minttu puffetti
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer is og småkager med Baileys og mintsmag.
Forberedelsestid: 1,5 time + frysetid
Antal portioner: Ca. 15-20 stk

Ingredienser

- Dej:
- 200 g blødt usaltet smør
- 2 dl rørsukker
- 1 dl muscovado sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 4 spsk Baileys likør
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 æg
- 5 dl hvedemel
- 1,5 dl mørk kakao
- 0,5 teskefuld bagepulver
- Baileys-mint is:
- 1 l vaniljeis
- 4 spsk Baileys likør
- En håndfuld friske mynteblade

Instruktioner

1. Forbered isen:
- Tag isen ud af fryseren og lad den bløde op i køleskabet i minimum 30 minutter.
- Bland den bløde is, Baileys og hakkede mynteblade i en skål.
- Læg blandingen tilbage i isæske og fryse i minimum 4 timer eller natten over.
2. Bag småkagerne:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Bland det bløde smør, sukkerne og saltet i en skål. Pisk i ca. 3 minutter.
- Tilsæt Baileys, vaniljesukker og æg. Pisk indtil blandingen er glat.
- I en anden skål, sæt de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver) sammen og tilsæt dem gradvist til dejen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Udrul dejen til ca. 0,5 cm tykkelse og skær småkagerne i ønskede former.
- Prik småkagerne med en tandstik og læg dem i fryseren i 10 minutter.
- Bag småkagerne i ovnen i 10-13 minutter, indtil de er let bløde.
3. Sammensætning af puffetti:
- Skær plastfolie til firkanter. Læg en skefuld is på en småkage og dæk med en anden småkage.
- Pak ind i plastfolie og fryse i minimum 4 timer eller natten over inden servering.

Næringsindhold (per småkagepar):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.84 (5031 anmeldelser) ★★★★★ del