Name: Baja Fish Taco
Yield: 4
Ingredients: 400 g torsk (fileter); 1 dl hvedemel; 1 dl majsmel; 1 teskefuld salt; 1/2 teskefuld sort peber; 1 teskefuld chilipulver; 1 dl koldt vand; 1 l olie til stegning; Tortillaer til servering; 1 dl mayonnaise; 1 spsk sriracha sauce; 1 teskefuld limejuice; 1 moden mango (ternet); 1 dl radiser (tyndt skåret); 1/2 rødløg (finthakket); 1/2 limejuice; Salt efter smag

Fremgangsmåde

Forbered chilimajones ved at blande mayonnaise, sriracha sauce og limejuice i en skål. Sæt til side.
Forbered mango-retiisisalsa ved at blande mango, radise, rødløg, limejuice og salt. Lad det trække lidt.
Bland hvedemel, majsmel, salt, sort peber og chilipulver i en skål. Tilsæt koldt vand og rør til en jævn dej.
Varm olie op i en dyb pande over medium varme.
Dyp torskefileterne i dejen og steg dem i olien, indtil de er gyldne og sprøde. Læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af.
Varm tortillaerne let på en pande eller i ovnen.
Fyld tortillaerne med de stegte torskefileter, chilimajones og mango-retiisisalsa.
Server straks og nyd smagen af Mexico på en sommeraften!

Næringsinformation pr. portion

Kalorier: 450 Fedt: 25 g Kulhydrater: 40 g Protein: 20 g Fiber: 5 g

Baja Fish Taco

Ingredienser

Chilimajones

Mango-retiisisalsa

Fremgangsmåde

Næringsinformation pr. portion

Se også