Banaaneleivokset
opskrift

Saftige og søde bananleivokset, der udnytter overmodne bananer i en lækker fyldning. Perfekt til at reducere madspild!
Valgetid: 1 time
Annosering: cirka 16 stykker

Ingredienser:

Dej:
- 2,5 dl farin sukker
- 2 æg
- 2 modne bananer
- 150 g smør eller margarine, smeltet
- 0,5 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- et nip muskatnød
Fyld:
- 2 modne bananer
- 100 g flormelis
- 50 g smør eller margarine
- 1 spsk appelsinjuice
Glasur:
- 200 g flormelis
- 2 spsk appelsinjuice
Dekoration:
- for eksempel perlesukker, mandelflager eller nødder

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Pisk æg og farin sukker sammen til en luftig masse. Mos bananerne.
2. Tilsæt det smeltede fedtstof, mælk og bananmos til ægge-sukker blandingen.
3. Bland hvedemelet med bagepulver og muskatnød. Sigt de tørre ingredienser ind i dejen.
4. Hæld dejen i en smurt bageform (ca. 20 x 30 cm) og bag ved 175 grader i cirka 30 minutter. Lad den køle af.
5. Forbered fyldet: Mos bananerne. Kom bananerne, flormelis, smør og juice i en gryde, og varm det op ved lav varme i et par minutter, mens du rører. Lad det køle af.
6. Del banankagen i to dele og smør fyldet på den ene halvdel. Læg den anden halvdel ovenpå.
7. Forbered glasuren: Tilsæt appelsinjuice til flormelis og rør det sammen til en glat glasur. Smør glasuren over banankagen.
8. Dekorer toppen som ønsket. Skær kagen i tern.

Næringsindhold (per stykke):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (6320 anmeldelser) ★★★★★ del