Bananebrød
opskrift

Lækkert glutenfrit og vegansk bananebrød, der nemt laves med få ingredienser. Perfekt til kaffen!
Valgetid: 45 minutter + afkølingstid
Annosmængde: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 4-6 modne bananer
- 2 dl glutenfrie mel (f.eks. mandelmel eller rismel)
- 1 dl havregryn
- 1 dl planteolie (f.eks. kokosolie eller rapsolie)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Mos de modne bananer i en skål med en gaffel, indtil de er helt glatte.
3. Tilsæt de mosede bananer, glutenfrit mel, havregryn, olie, bagepulver, kanel, vaniljeekstrakt og salt. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
4. Hæld dejen i en smurt brødform.
5. Bag i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt og gennembagt. Test for doneness ved at stikke en tandstik i midten; den skal komme ud ren.
6. Lad brødet køle af i formen i et stykke tid, før du overfører det til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (per stykke, ca. 10 stykker):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (3006 anmeldelser) ★★★★★ del