Basilika-mustikkapiirakka
opskrift

En lækker basilikum- og blåbærkage, der kombinerer søde blåbær med frisk basilikum. Perfekt som dessert på en sommerdag eller til kaffen.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 8
Ingredienser:
- 125 g blødt margarine (eller smør)
- 1 dl basilikumsukker*
- 1 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 400 g blåbær
- 50 g margarine (eller smør)
- 1 dl hvedemel (til smuldredej)
- Resten af basilikumsukkeret (til smuldredej)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og forbered basilikumsukkeret: Mål 1,75 dl sukker og 1/2 potte basilikum i en skål og blend det til en jævn grøn masse.
2. Pisk det bløde margarine sammen med 1 dl basilikumsukker med en elpisker. Tilsæt ægget og pisk det sammen.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, salt) og tilsæt dem til dejen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Smør en 26 cm rund tærteform. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne ved hjælp af mel.
5. Fordel blåbærene jævnt over dejen. Hvis du bruger frostblåbær, skal du først blande dem med en spiseskefuld majsstivelse.
6. Forbered smuldredejen: Smuldre det bløde margarine (50 g), hvedemelet og det resterende basilikumsukker sammen til en smuldret blanding. Drys det over blåbærene.
7. Bag kagen i ovnen ved 200 grader i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (1734 anmeldelser) ★★★★★ del