Bataatti-lasagne
opskrift

Bataatti-lasagne er et lækkert og nærende alternativ til den traditionelle lasagne, hvor sødmen og farven fra bataat giver en helt særlig smag. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 50 ml Parmigiano Reggiano-ost
- 50 ml hvedemel
- 500 ml mild revet ost (mozzarella eller Lapin ost)
- 1 liter varm 1 % mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- En lille smule cayennepeber
- En god smule muskatnød
- 50 ml grøntsagsolie eller smør
- 8 stk lasagneplader
- 1,5 kg bataat (ternet og kogt)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op på en pande, og tilsæt de kogte bataater. Steg dem, indtil de er let gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
2. Forbered ostesaucen: Varm grøntsagsolien eller smørret i en gryde. Tilsæt hvedemelet og rør, indtil blandingen bliver gylden.
3. Tilsæt den varme mælk gradvist til blandingen, mens du rører, indtil saucen tykner.
4. Krydr saucen med salt, peber, cayennepeber og muskatnød. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten smelter.
5. Smør et lasagnefad og læg et lag lasagneplader i bunden. Tilsæt et lag bataater og derefter ostesauce. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op, afslut med ostesauce.
6. Drys Parmigiano Reggiano-osten over toppen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (3707 anmeldelser) ★★★★★ del