Bataatti-lohikeitto
opskrift

En lækker og nærende alternativ til den traditionelle fiskesuppe. Denne suppe bringer sødme og farve med sød kartoffel og er let at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laksefileter (frisk eller frossen)
- 2 mellemstore søde kartofler
- 2 mellemstore gulerødder
- 2 forårsløg
- 1 l sødmælk (eller fløde)
- 1 dl frisk dild
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl de søde kartofler og gulerødder, og skær dem i små tern.
2. Skyl forårsløgene og hak dem fint.
3. Kog sødmælken (eller fløden) i en gryde og tilsæt søde kartoffel- og gulerodsterningerne.
4. Kog grøntsagerne i cirka 10-15 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de hakkede forårsløg og laksestykkerne til gryden.
6. Kog suppen i yderligere 5-10 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
7. Krydr suppen med salt, sort peber og frisk dild.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (622 anmeldelser) ★★★★★ del