Bataatti-porsaspata
opskrift

En lækker gryderet, der kombinerer sød kartoffel, svinekød og grøntsager, og skaber et velsmagende og nærende måltid. Perfekt til familiemiddage!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg (ca. 100 g)
- 100 g blomkål
- 100 g zucchini
- 100 g sød kartoffel
- 2 teskefulde gurkemeje
- 2 spsk salt
- 2 tomater
- 2 spsk hakket purløg
- 100 g svinekød
Fremgangsmåde:
1. Pensl en spsk olivenolie i bunden af gryden.
2. Skær løget, blomkålen, zucchinien og den søde kartoffel i tern, og tilsæt dem til gryden.
3. Skær svinekødet i små stykker og tilsæt det til gryden.
4. Krydr blandingen med purløg, salt, gurkemeje og eventuelt peberblanding.
5. Tilsæt de hakkede tomater til blandingen og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Lad gryderetten simre ved lav varme i ca. 30-35 minutter, indtil grøntsagerne og kødet er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (300 anmeldelser) ★★★★★ del