Appelsin Porsespyd
opskrift

Denne lækre ret kombinerer appelsinens friskhed med krydret karry. Perfekt til servering med ris eller kartofler.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g svinekød i strimler
- 1 porre
- 2 spsk smør
- 2 tomater
- 3 spsk mangochutney
- 1 dl appelsinjuice
- 1 spsk karrypulver
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skær porren i skiver og hak tomaterne.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt svinekødet og steg det, indtil det er pænt brunet.
3. Tilsæt den skivede porre og steg i et par minutter, indtil porren bliver blød.
4. Tilsæt de hakkede tomater, mangochutney, appelsinjuice, karrypulver og salt. Rør godt rundt.
5. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kødet er gennemstegt, og smagene er blandet.
6. Server varm med ris eller kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1210 anmeldelser) ★★★★★ del