Bataatti-Ruusukaalipaistos
opskrift

En lækker og nærende grøntsagsret, der kombinerer sød kartoffel, rosenkål og kikærter. Perfekt til at opfriske din onsdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 store batater
- 300 g rosenkål
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær bataterne i tern. Skær rosenkålen i kvarte.
2. Sauter det hakkede løg og hvidløg i olivenolie på en stor pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt bataterne og rosenkålen til panden. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt drænede kikærter, røget paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil bataterne er møre, og rosenkålen er tilberedt.
6. Server varmt og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.16 (1415 anmeldelser) ★★★★★ del