Bataatti-Ruusukaalipyttipannu
En lækker pyttipannu, der kombinerer sød kartoffel og rosenkål, fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær bataatten i tern på ca. 1-2 cm.
- Halver rosenkålene og skær løget i små tern. Hak hvidløget fint.
- Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt bataatterne til panden og steg i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blive møre.
- Tilsæt rosenkålene og krydderierne (salt, sort peber, paprika, chilipulver) til panden. Rør godt rundt og steg i yderligere ca. 10 minutter, indtil alle ingredienserne er tilberedte og har fået en smuk farve.
- Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 7 g |