Bataattifalafel-salat New York-stil
Få New Yorks smage ind i dit hjem med denne lækre bataattifalafel-salat. Denne opskrift kombinerer krydrede falafler, frisk salat og en syrlig dressing. Forberedelsestiden er ca. 45 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær søde kartofler i tern. Kog kartoffelternene i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde. Dræn og lad dem køle af.
- Bland de afkølede kartofler, kikærter, tahini, knust hvidløg, spidskommen, koriander, salt og peber i en skål. Mos ingredienserne til en ensartet masse.
- Form massen til små kugler eller flade bøffer.
- Læg falaflerne på en bageplade dækket med bagepapir og pensl dem med olivenolie. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
- Forbered salaten. Riv salatbladene, skær rødkål, agurk og tomat i skiver. Bland alle ingredienserne i en skål.
- Forbered salatdressingen ved at blande alle ingredienserne sammen. Smag til og juster smagen efter behov.
- Server falaflerne ovenpå salaten og hæld dressingen over portionerne.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 8 g |