Bataattiviipaleer og honningløget i ovnen

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl bataatten og skær den i halve på langs. Skær halvdelene i cirka en centimeters tykke skiver og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
3. Skræl løget og skær det i 6-8 stykker. Placer løgbidderne på bagepladen ved siden af bataatten.
4. Hæld olivenolie over bataatten og løgene. Drys salt, peber og chilipulver over bataatten og honning over løgene.
5. Sæt bagepladen i ovnen og bag i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået farve.
6. Lav salvie-mynteolie: Læg urterne, salt, hvidløg og peber i en morter og knus det. Tilsæt citronsaft og lidt olivenolie, og rør rundt. Tilsæt resten af olivenolien og rør godt.
7. Lav feta-urte-dip: Smuldre fetaosten i en skål, hak urterne og bland dem med de øvrige ingredienser. Lad det trække i mindst 15 minutter før servering.
8. Server bataattiviipaleer og løg med salvie-mynteolie og feta-urte-dip.