Beaujolais Nouveau Salat

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Kog de grønne bønner i kogende vand i cirka 5 minutter, indtil de er lysegrønne og sprøde. Dræn og køl dem ned i koldt vand.
3. Skær cherrytomaterne i halve og smuldr fetaosten.
4. Skær de afkølede kartofler i tern og bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Krydr med salt og peber. Pynt med frisk basilikum før servering.