Bernsin Aasialainen Brunssi
opskrift

Nyd eksotiske smage i Berns stilfulde omgivelser. Denne asiatiske brunch er den perfekte valg til særlige lejligheder eller en afslappende weekendmorgenmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g ris
- 300 ml vand
- 200 g tofu
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 2 grønne løg
- 100 g pak choi
- 2 spsk (ristede) jordnødder
- Saft fra 1 lime
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Kog risene i vandet efter anvisningen, indtil de er møre.
2. Skær tofu i tern og steg dem i sesamolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt sojasauce og rør godt.
3. Hak peberfrugt, agurk og grønne løg. Tilsæt dem til den stegte tofu.
4. Skyl pak choi og tilsæt den til panden. Steg, indtil den er let blødgjort.
5. Bland de kogte ris med tofu- og grøntsagsblandingen. Pres limesaft over og rør rundt.
6. Server brunch i portioner og drys ristede jordnødder og frisk koriander over.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (2862 anmeldelser) ★★★★★ del