Ranskalinsk Illmiddag Pastis-tyyliin
opskrift

En lækker middag, der tager dig til Frankrig og bringer feststemning til dit hjem. Enkle og kvalitetsingredienser kombineres til en smagsoplevelse, der er perfekt til særlige lejligheder.
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk laks filet
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 citron (saft og skal)
- 200 g grønne bønner
- 200 g kartofler
- 1 dl hvidvin
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 4 glas mousserende vin (f.eks. Champagne)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr laksen med salt, sort peber og citronsaft. Tilsæt citronskal ovenpå.
3. Varm olivenolien på en pande og steg laksen i et par minutter på hver side, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
4. Flyt laksen til ovnen og bag i cirka 10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Kog de grønne bønner og kartofler i saltet vand, indtil de er møre men stadig sprøde. Dræn og flyt til et serveringsfad.
6. Hæld hvidvinen på panden, hvor du stegte laksen, og lad det koge i et par minutter. Hæld saucen over grøntsagerne.
7. Pynt retten med hakket persille og server med mousserende vin.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (2998 anmeldelser) ★★★★★ del