Ugnkartofler og Laks på Big Green Egg
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer ugnskartofler og laks, der tilberedes perfekt på Big Green Egg-grillen. En ideel ret til sommerdage eller særlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk Rosamunda kartofler
- 400 g laksefileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Ønskede fyld til kartoflerne (f.eks. cremefraiche, purløg, ost)

Instruktioner:

1. Tænd Big Green Egg og juster temperaturen til ca. 200 grader.
2. Pak Rosamunda kartoflerne tæt ind i aluminiumsfolie.
3. Placer foliepakkerne på grillen og bag i ca. 40-50 minutter, indtil kartoflerne er møre. Vend pakkerne et par gange under bagningen.
4. Imens, krydr laksen med olivenolie, salt og peber.
5. Når kartoflerne er næsten færdige, åbner du folien og placerer kartoflerne på grillens kanter.
6. Læg laksen i midten af grillen og bag i ca. 10-15 minutter, indtil den er gennemstegt.
7. Server ugnskartoflerne med fyld og laks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del