Grønt kyllingecurry

Et lækkert og krydret grønt kyllingecurry, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter Antal personer: 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm vegetabilsk olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
  2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Brun kyllingen, indtil den er gennemstegt.
  3. Tilsæt den grønne curry-pasta og rør godt, så kyllingen bliver dækket af pastaen.
  4. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
  5. Tilsæt den skiver peberfrugt og de grønne bønner. Kog i yderligere cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med limesaft, salt og peber.
  7. Server curry'en med frisk koriander og ris eller naanbrød.

Næringsoplysninger pr. portion

  1. Kalorier: 450 Fedt: 30 g Kulhydrater: 20 g Protein: 30 g Fiber: 5 g

Se også