Bigos - Polsk Kålgryde

En klassisk polsk ret lavet med surkål og forskellige slags kød. Perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Tid 2 timer
  • Portioner 6

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Hakk løg og hvidløg fint.
  2. Varm olien i en stor gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
  3. Tilsæt ternet svinekød og oksekød, og steg dem indtil de er smukt brune.
  4. Tilsæt den røgede pølse skåret i skiver, og steg i et par minutter mere.
  5. Rør surkål, rødvin, tomatpuré, laurbærblade, sort peber og salt i.
  6. Lad det simre ved lav varme i ca. 1-2 timer, og rør indimellem.
  7. Tjek smagen og juster med salt og peber efter behov.
  8. Server varm, gerne med rugbrød.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 5 g

Se også