Blød Saltlaks
opskrift

Blød saltlaks er en lækker og let ret, der fremhæver laksens naturlige smag og konsistens. Perfekt som forret eller som del af en salat.
Forberedelsestid: 24 timer (marinering)
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk laksefilet
- 50 g havsalt
- 25 g sukker
- 1 teskefuld sort peber (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl laksen i koldt vand og tør den grundigt med papir.
2. Bland havsalt, sukker og sort peber (hvis du bruger det) i en stor skål.
3. Fordel salt-sukkerblandingen jævnt på laksens skindside.
4. Vend laksen om og læg den tilbage i skålen. Dæk laksen med plastfolie.
5. Læg et vægt på laksen, såsom en tallerken eller en krukke, og lad den marinere i køleskabet i 24 timer.
6. Når marineringstiden er gået, skal du skylle laksen i koldt vand og tørre den igen.
7. Skær laksen i tynde skiver og server den for eksempel med rugbrød eller i en salat.
Næringsindhold (100 g):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 24 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (661 anmeldelser) ★★★★★ del