Black Forest Clafoutis / Mustanmetsän kirsikkapannukakku
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer smagene af kirsebær, chokolade og fløde.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssigt: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 400-500 g friske kirsebær
- 2 spsk sukker
- 4 cl Kirsch (kirsebærbrændevin)
- 2 dl hvedemel
- 0,5 dl sukker
- En knivspids salt
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 50 g mørk chokolade, grofthakket
- En lille smule smør
- Flødeskum til servering

Instruktioner:

1. Halver kirsebærene og fjern stenene. Gem et par kirsebær til pynt. Læg kirsebærene i en skål, drys sukker og Kirsch over og lad dem marinere i cirka 2 timer, vend dem undervejs.
2. Forbered dejen: bland hvedemel, sukker, kakaopulver og salt i en skål. Tilsæt æggene og noget af mælken, og rør det hele sammen til en ensartet masse. Tilsæt resten af mælken og pisk godt, så der ikke er klumper. Lad dejen hvile i cirka en time.
3. Si de marinerede kirsebær og gem et par spiseskefulde af væsken. Bland væsken i dejen.
4. Smør en bageform og læg kirsebærene i bunden. Drys chokolade over kirsebærene og hæld dejen over.
5. Bag ved 180 grader i 45-50 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Server varm med usødet flødeskum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: cirka 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.08 (1355 anmeldelser) ★★★★★ del