Black Forest Clafoutis / Mustanmetsän kirsikkapannukakku

Fremgangsmåde

1. Halver kirsebærene og fjern stenene. Gem et par kirsebær til pynt. Læg kirsebærene i en skål, drys sukker og Kirsch over og lad dem marinere i cirka 2 timer, vend dem undervejs.
2. Forbered dejen: bland hvedemel, sukker, kakaopulver og salt i en skål. Tilsæt æggene og noget af mælken, og rør det hele sammen til en ensartet masse. Tilsæt resten af mælken og pisk godt, så der ikke er klumper. Lad dejen hvile i cirka en time.
3. Si de marinerede kirsebær og gem et par spiseskefulde af væsken. Bland væsken i dejen.
4. Smør en bageform og læg kirsebærene i bunden. Drys chokolade over kirsebærene og hæld dejen over.
5. Bag ved 180 grader i 45-50 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Server varm med usødet flødeskum.