Blinit
opskrift

En lækker og delikat blinopskrift, der er perfekt til at servere for venner. Bliniterne laves ved hjælp af fermentering og serveres med lækre toppings.
Forberedelsestid: 20 timer (fermentering) + 30 minutter (stegning)
Antal portioner: Ca. 12 stk

Ingredienser:

Surt dej:
- 4 dl mælk
- 1/3 pkt gær
- 3 dl boghvedemel
- 1/2 teskefuld sukker
Dej:
- 3 dl hvedemel
- 3 æg
- 1 1/2 dl øl
- 1/2 dl smeltet smør
- en knivspids salt
Til stegning:
- Smør

Instruktioner:

1. Forbered surdejen: Opløs gæren i mælken, tilsæt boghvedemelet og sukkeret. Dæk til og lad surdejen boble ved stuetemperatur til næste aften.
2. Forbered dejen: Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Rør æggeblommerne i surdejen og tilsæt de øvrige ingredienser til dejen. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
3. Steg bliniterne: Varm en blinipande eller en pandekagepande op og tilsæt smeltet smør. Hæld dej på panden og steg tykke pandekager på begge sider, indtil de er gyldne.
4. Server: Server bliniterne med dine foretrukne toppings, som fx creme fraiche, tangrogn, koldrøget laks og svampesalat.

Næringsindhold (per 1 blini):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (5420 anmeldelser) ★★★★★ del