Blinit, glutenfrie
opskrift

En lækker og velsmagende blinopskrift, der er perfekt til kolde vinteraftener. Disse glutenfrie blinier er nemme at lave og passer perfekt sammen med creme fraiche og laks. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4,75 dl mælk
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 3/4 pakke gær
- 1 teskefuld sukker
- 1,5 teskefuld salt
- 3 æg
- 2 dl glutenfri melblanding
- 1 dl kartoffelmel
- 1 dl olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren og sukkeret i det.
2. Tilsæt den tyrkiske yoghurt og rør godt rundt.
3. Tilsæt æggene, saltet, den glutenfri melblanding og kartoffelmelet. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Opvarm olien på en pande og hæld dej på panden, så der dannes små blinier.
6. Steg blinierne på begge sider, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med creme fraiche og røget laks.
Næringsindhold (pr. blini, ca. 50 g):
- Energi: 110 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (4771 anmeldelser) ★★★★★ del