Blinitter Turun stil
opskrift

Blinitter er lækre russiske pandekager, der passer perfekt til fester eller særlige lejligheder. Denne opskrift er inspireret af den traditionelle blin-dag i Turku.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke tørgær (11 g)
- 4 dl mælk
- 2 æg
- 50 g smør (smeltet)
- 1/2 dl creme fraiche (til servering)
- 100 g kaviar (eller anden fyld)
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Bland boghvedemelet, hvedemelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt mælken gradvist og rør indtil dejen er jævn.
3. Tilsæt æggene og smeltet smør, og rør godt.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve ved stuetemperatur i cirka 1 time.
5. Opvarm en pande og pensl den let med smør.
6. Hæld dej på panden og steg blinitterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
7. Server blinitterne med creme fraiche, kaviar og frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (5641 anmeldelser) ★★★★★ del