Blinit
opskrift

En let og sprød blinerecept, der hurtigt laves med bagepulver. Serveres med gravlaks og friske tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 dl lunkent vand
- 1 teskefuld bagepulver (eller 2 teskefulde gær)
- 1 dl hvedemel
- 1 ½ dl bygmel (eller 1 dl boghvedemel)
- 1 teskefuld salt
- 2 æggeblommer
- 1 spsk smeltet smør
- 1 teskefuld flydende honning
- 2 dl varmt mælk
- 2 æggehvider
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, bygmelet (eller boghvedemelet) og bagepulveret i en skål.
2. Tilsæt lunkent vand, salt, æggeblommer, smeltet smør, honning og varmt mælk. Rør indtil det er glat.
3. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen.
4. Varm en pandekagepande op og tilsæt lidt smør. Hæld dej på panden og steg tykke blinier ved middel varme, indtil de er sprøde og gyldne på begge sider.
5. Server blinierne med gravlaks, syltede agurker, forårsløg og creme fraiche.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (2176 anmeldelser) ★★★★★ del