Blinit - Lækre russiske pandekager med en fyldig smag
opskrift

Forberedelsestid: 2-3 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 dl naturel yoghurt
- 20 g gær
- 2,5 dl boghvedemel
- 1 teskefuld sukker
- 1,5 dl varm mælk
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld smeltet smør
- 1 æggeblomme
- 1 æggehvide
Fremgangsmåde:
1. Varm yoghurten op til håndvarm temperatur.
2. Opløs gæren i yoghurten og tilsæt boghvedemelet og sukkeret.
3. Lad dejen hæve i 1-2 timer ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.
4. Tilsæt den varme mælk, salt, smeltet smør og æggeblommen til dejen.
5. Pisk æggehviden stiv og fold den forsigtigt ind i dejen som det sidste.
6. Steg blinis i smør over lav varme, så de bliver tykke og gyldne.
7. Server dem varme med kaviar, creme fraiche, løg eller en fisk- eller svampesalat.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.43 (1152 anmeldelser) ★★★★★ del